お取り寄せやおうちカフェがもっと楽しくなる！フランス菓子の名前の由来と「美味しい」の見分け方

最近では、全国各地の名店の味を自宅で楽しめる「お取り寄せ」や、お気に入りのお菓子で贅沢な時間を過ごす「おうちカフェ」が人気です。その中でも、ひときわ優雅な気分にさせてくれるのがフランス菓子。

でも、カタカナの名前が多くて「結局これはどんなお菓子なの？」と疑問に思ったり、どれを選べば本当に美味しいものに出会えるのか迷ったりすることはありませんか？

フランス菓子には、その一つひとつに驚くような歴史や、名前の由来が隠されています。その背景を知ることで、いつものティータイムはより深い味わいへと変わります。今回は、お取り寄せやおうちカフェがもっと楽しくなる、フランス菓子の雑学と、本当においしい逸品を見分けるためのポイントを詳しく解説します。

名前を知ればもっと愛着がわく！フランス菓子の由来

フランス菓子の名前には、地名、人物名、あるいはその形にちなんだユニークなエピソードが満載です。代表的なお菓子のルーツを覗いてみましょう。

フランス語で「シュー（Chou）」は「キャベツ」を意味します。焼き上がった生地が丸く膨らみ、ゴツゴツとした見た目がキャベツに似ていることから名付けられました。フランスでは、お祝いの席でシューを高く積み上げた「クロカンブッシュ」という伝統菓子も親しまれています。

「ミル（Mille）」は「千」、「フィーユ（feuille）」は「葉」を意味します。幾層にも重なったパイ生地が、まるで千枚の葉っぱのように見えることからこの名がつきました。サクサクとした食感の重なりは、職人の技術の結晶でもあります。

アルプス山脈の最高峰「モンブラン（白い山）」が由来です。もともとはイタリアの家庭菓子がベースと言われていますが、フランスで洗練され、現在の形になりました。山頂に積もる雪を粉砂糖で表現しているのが特徴です。

フランス語で「稲妻（いなずま）」を意味します。なぜ稲妻なのかについては諸説ありますが、「中のクリームが飛び出さないように、稲妻のような速さで食べなければならないから」という説が有名です。

ネットショッピングやカタログでお取り寄せをする際、実物を見られないからこそチェックしたい「美味しいのサイン」があります。

フランス菓子の美味しさの核となるのは、油脂（バター）の質です。原材料名は含有量が多い順に記載されるため、植物性油脂（マーガリンやショートニング）ではなく、最初に、あるいは早い段階で「バター」と記載されているものを選びましょう。封を開けた瞬間の香りが全く違います。

フランス菓子は地方色が豊かです。

ボルドー地方： カヌレ
ブルターニュ地方： ガレット・ブルトンヌ、クイニーアマン
ロレーヌ地方：マドレーヌ
このように、特定の地方の伝統を大切にしているショップや、フランスの伝統的な製法を守っている職人（シェフパティシエ）の経歴があるお店は、本場の味を再現している可能性が高いです。

焼き菓子の場合、写真で見たときにしっかりと濃い焼き色がついているものは、砂糖とタンパク質が反応した「メイラード反応」がしっかり起きており、香ばしさと旨味が凝縮されている証拠です。

せっかく取り寄せたフランス菓子。飲み物との組み合わせ（ペアリング）にこだわれば、自宅が高級サロンに早変わりします。

バターたっぷりの焼き菓子 ✕ 深煎りコーヒー
フィナンシェやガレットなど、バターの風味が強いお菓子には、コクのある深煎りのコーヒーがよく合います。口の中の脂分をコーヒーの苦味がスッキリと流してくれます。
華やかなマカロン ✕ ダージリンやアールグレイ
繊細な香りが命のマカロンには、香りの高い紅茶を。特にアールグレイのベルガモットの香りは、フルーツ系のマカロンと相性抜群です。
濃厚なショコラ ✕ 赤ワインやブランデー
チョコレート系のお菓子は、実はお酒とも好相性。おうちカフェの時間を夜にスライドさせて、大人な楽しみ方をするのも贅沢です。

フランス菓子の名前の由来を知り、素材にこだわった逸品を選ぶ。それだけで、お取り寄せの箱を開ける瞬間のワクワク感は倍増します。

「キャベツ」に似ているからシュークリーム、「稲妻」のように食べるからエクレア。そんな会話を家族や友人と楽しみながら過ごす時間は、お腹だけでなく心も満たしてくれるはずです。

次のお休みには、少しだけこだわってお取り寄せを選び、最高のペアリングとともに、あなただけの「おうちフランスカフェ」を開店させてみてはいかがでしょうか。